Karena permintaan untuk alternatif produk hewani berada pada titik tertinggi sepanjang masa di antara omnivora, vegetarian, dan vegan, Zero Egg memecahkan pasar AS dengan berani mengambil alih Hari Telur Dunia tradisional yang telah berusia puluhan tahun pada 9 Oktober untuk memperkenalkan tanaman pertama. pengganti telur berbasis rasa, bentuk, dan fungsi seperti telur biasa, tetapi seluruhnya dibuat dari tumbuhan.
Sekarang tersedia untuk semua operator jasa makanan AS dan produsen makanan, Zero Egg menawarkan dua produk, EGG Basics, dibuat untuk menyaingi telur biasa dalam hidangan pembuka telur dan sarapan tradisional, dan BAKE Basics, yang dikembangkan untuk pembuatan kue khusus. Kedua produk datang dalam bentuk bubuk dengan hasil tinggi yang menawarkan penanganan dan penyimpanan yang efisien dan aman, serta solusi yang andal dan hemat biaya.
Zero Egg adalah pengubah permainan karena kami bekerja dengan pemain jasa makanan utama dan produsen makanan untuk mengubah industri dengan tidak hanya membuat makanan nabati lebih mudah diakses, tetapi juga norma,” kata Liron Nimrodi, CEO, dan salah satu pendiri, Nol Telur. Didesain dengan rasa bersih dan tekstur untuk digunakan dalam berbagai macam hidangan yang menggunakan telur secara tradisional, Zero Egg menawarkan peningkatan fleksibilitas dan harga yang terjangkau.”
Nimrodi mendirikan perusahaan kata-kata promosi makanan pada tahun 2018 di The Kitchen FoodTech Hub, investor benih dan inkubator teknologi FoodTech di Israel, untuk memenuhi permintaan konsumen yang terus meningkat akan pengganti telur untuk industri jasa makanan yang efektif, bergizi, baik untuk hewan dan planet ini, sekaligus berkelanjutan secara operasional.
Tahun lalu penjualan makanan nabati naik lima kali lebih cepat dari keseluruhan penjualan makanan eceran AS, menurut The Good Food Institute, dan data penjualan eceran SPINS 2020 menunjukkan penjualan bahan makanan nabati yang langsung menggantikan produk hewani telah tumbuh 29 persen di dua tahun terakhir menjadi $ 5 miliar.
Kami meluncurkan ‘telur untuk semua orang’ pada Hari Telur Dunia untuk memecahkan paradigma makanan lama dan dengan bangga menunjukkan bahwa Zero Egg adalah pilihan terbaik sebagai satu-satunya telur nabati yang dapat melakukan semuanya, kata veteran industri produk alami Isabelle Francois, manajer umum, Zero Egg Amerika Utara. “Kami telah melihat perubahan besar dalam daging vegan, susu, dan persembahan keju di layanan penuh dan restoran cepat saji, terutama di antara kerumunan yang fleksibel. Sekarang saatnya untuk tidak hanya mengganggu kategori telur nabati, tetapi juga menjadi pemimpinnya dengan menawarkan alternatif telur paling etis, enak, serbaguna, dan ekonomis di pasaran.
Zero Egg didasarkan pada perpaduan unik dari protein nabati, termasuk protein kedelai, kentang, kacang polong, dan kacang arab. Ini membawa kekuatan nabati kepada konsumen yang sadar kesehatan dari sudut pandang nutrisi tanpa kolesterol, rendah lemak dan manfaat rendah kalori (hanya 15 kalori per pengganti telur dibandingkan dengan rata-rata 68 kalori telur yang sebenarnya).
Produk ini diproduksi di Cookeville, Tennessee, dan perusahaan telah bermitra dengan Gordon Food Service untuk distribusi. Zero Egg berencana untuk meluncurkan versi konsumen di tingkat ritel tahun depan, dan telah mendapatkan investasi dari Unovis Asset Management-New Crop Capital, Strauss Group-TheKitchen Hub, dan Valor Siren Ventures.
“Permintaan terpendam untuk telur nabati sangat besar dan Zero Egg diposisikan secara unik untuk memenuhi kebutuhan layanan makanan dan operator ritel mengingat fungsionalitas, rasa, dan harga yang kompetitif,” kata Dan Y. Altschuler Malek, direktur pelaksana di Unovis Manajemen Aset-Modal Tanaman Baru dan anggota dewan Zero Egg. “Seratus miliar telur dijual setiap tahun di AS saja, coba pikirkan dampaknya jika 10 persen saja diganti dengan Zero Egg, yang tidak hanya etis dan lebih murah tapi juga super enak.”
Misi Zero Egg adalah untuk memberdayakan era pangan berkelanjutan karena ia menggunakan lebih sedikit tanah, air, dan energi dan menghasilkan emisi gas rumah kaca yang jauh lebih sedikit daripada analog hewannya. Sebagai perbandingan, dibutuhkan 636 galon air untuk menghasilkan selusin telur biasa. Dibutuhkan 93 persen lebih sedikit air untuk menghasilkan selusin telur nabati yang setara dengan Zero Egg.
